더덕 효능
더덕구이 드셔 보셨나요?? 더덕에 양념해서 숯불에 구워 먹으면 정말 맛있습니다. 어릴 적 저는 시골에 살았기 때문에 더덕을 직접 캐서 손질하고 양념해서 먹은 기억이 아직도 생생합니다. 더덕구이 정말 별미입니다. 요즘음 사는 게 바빠 제대로 먹어 본 적이 없지만 가끔 시골 고향에 내려가면 먹곤 합니다. 오늘은 더덕에 대한 모든 것을 알아보려고 합니다. 더덕의 효능, 부작요, 더덕 먹는 방법 등 다양하게 준비하였으니 이 글을 모두 읽는 다면 더덕에 대해 자세히 알아 가실 수 있을 겁니다. 먼저 더덕에 대해 알아보도록 하겠습니다. 더덕은 초롱과 에 딸린 여러해살이 덩굴 식물입니다. 뿌리는 도라지와 비슷하게 생겼습니다. 더덕은 대부분 숲 속에서 자라납니다. 덩굴진 줄기는 2m 이상 감겨 올라가며 긴 타원형의 잎은 어긋나기로 납니다. 4개의 잎이 몰려 붙어 있는 모양을 하고 있습니다. 봄에는 어린잎을 먹고 가을에는 뿌리를 먹거나 약으로 많이 쓰입니다. 더덕을 드셔 보셨으면 아시겠지만 더덕의 뿌리에서는 더덕의 특별한 향이 납니다. 더덕 뿌리를 자르면 흰 액체가 나오는 걸 보실 수 있습니다. 이런 말 들어 보셨을 겁니다. 오래 묵은 더덕은 산삼보다 낫다 한 번쯤 들어 보셨나요? 예로부터 더덕은 산에서 나는 인삼이라고 하였습니다. 그만큼 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 요즘은 더덕을 재배하기도 합니다. 하지만 뭐니 뭐니 해도 자연산이 최고입니다. 자연산은 재배되는 더덕보다 향이 강하고 약효도 높다고 합니다. 하지만 가격이나 공급 문제 등으로 재배 더덕의 활용도가 높다고 합니다. 그럼 먼저 더덕의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 더덕의 효능 첫 번째로는 다이어트 효과입니다. 더덕은 칼로리가 낮습니다. 그리고 식이섬유가 풍부하게 들어 있는 식품입니다. 그래서 쉽게 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다. 더덕의 영양소와 각종 미네랄 성분이 다이어트 시 부족한 영양소 부분을 채워주기 때문에 균형 잡힌 다이어트를 할 수 있게 도와준다고 합니다. 두 번째로는 변비 개선입니다. 평소 변비로 고생하신다면 더덕을 추천드립니다. 위에서도 언급했지만 더덕에는 식이섬유가 풍부합니다. 이는 장의 연동 운동을 활발하게 만들어 장 기능 증진과 건강에 효과가 좋다고 합니다. 장 건강이 좋아지고 배변활동이 원활해지면 숙변제거와 변비를 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 세 번째로는 간 건강입니다. 더덕은 뛰어난 해독작용이 있기 때문에 간에 쌓인 각종 독소를 배출해 간 기능을 증진시켜준다고 합니다. 또한 알코올을 빠르게 분해해 과음으로 인한 숙취해소에도 큰 도움을 준다고 합니다. 네 번째로는 폐 건강에 도움을 줍니다. 더덕은 사포닌과 이눌린 성분이 풍부하게 들어 있어 기관지 점막을 건강하게 만듭니다. 이를 통해 약해진 폐기능에 도움을 주고, 기침과 천식, 가래, 폐렴 등 기관지 질환을 예방하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 다섯 번째로는 항암 효과입니다 더덕에 함유된 사포닌 성분이 과산화지질을 분해하여 암세포의 증식과 전이를 억제한다고 합니다. 각종 암을 예방하는데 도움이 되며 특히 난소암, 폐암 등에 효과가 좋다고 합니다. 여섯 번째로는 면역력 강화입니다. 요즘 같은 시기에 필수인 게 바로 면역력입니다. 더덕에 함유된 사포닌 성분은 감기나 외부에서 유입되는 바이러스, 세균 등으로부터 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 비타민B, 칼슘, 무기질 등의 함유된 더덕은 우리 몸의 신진대사를 활발하게 만들어 면역력 강화에 도움을 줍니다. 일곱 번째로는 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다. 사포닌 성분이 함유되어 있는 더덕을 섭취하게 되면 혈관 내 좋지 않은 콜레스테롤과 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 혈액순환을 원활하게 만들어 현관을 건강하게 만들고, 피가 맑아지고 혈액순환이 개선되어 고혈압과 고지혈증 등 혈관 관련 질환 예방에 도움을 준다고 합니다. 여벌 번째로는 피로 해소입니다. 사포닌 성분은 신진대사와 혈액순환을 원활하게 만듭니다. 이는 피로를 해소하고 기력을 보충하는데 도움을 줍니다. 더덕에 함유된 각종 미네랄과 비타민 성분은 신진대사를 촉진하고 에너지 생성에 도움을 주어 자양강장에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 마지막 아홉 번째입니다. 바로 여성분들이 좋아할 만한 내용인데, 피부 미용에 도움을 준다고 합니다. 피부에 도움이 되는 영양분들이 다양 함유되어 있어 깨끗한 피부 유지에 효과적입니다. 그리고 염증을 제거하는 소염작용을 하여 여드름, 트러블 개선에 도움을 준다고 합니다. 이렇게 좋은 효능들이 많은 더덕을 섭취할 때도 주의하실 점이 있습니다. 더덕은 기본적으로 차가운 성질을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 몸이 차가운 분들은 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 더덕은 부드럽고 독성이 없으나 과다 섭취 시 혈당이 높아진다는 보고가 있으니 주의하시기 바랍니다. 그렇다면 좋은 더덕을 고르는 방법도 함께 알아보겠습니다. 곁가지가 없고 모양이 곧으면 청결한 것, 연한 노란빛 또는 흰색을 띠며 변색이 없는 것, 더덕 특유의 향이 있고 썩은 냄새가 없는 것, 조직이 부드럽고 표면에 상처가 없는 것, 마른 흔적이 없고 신선한 것을 고르는 것이 좋습니다. 더덕으로 해 먹을 수 있는 음식도 다양한 것들이 있습니다. 위에서 언급했지만 더덕구이와 더덕 무침, 더덕튀김 등 이 있으며 더덕과 검은깨, 고추장과 함께 먹으면 궁합이 좋다고 합니다. 오늘은 더덕에 대해 모든 것을 알아보았습니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 글이 마음에 드셨다면, 공감, 댓글, 구독하기 부탁드립니다. 다음에 또 좋은 정보로 찾아오겠습니다. 감사합니다.